El restaurante que Víctor Arguinzoniz tiene en Atxondo, Asador Etxebarri, ha escalado a la sexta posición en la lista de los cincuenta mejores del mundo que elabora la revista ‘Restaurant’ y que ha sido dada a conocer hoy. El Azurmendi, del zornotzarra Eneko Atxa, ha descendido al puesto 38, del 16 que ocupaba con anterioridad.
El restaurante neoyorquino Eleven Madison Park, de Daniel Humm, se ha alzado al primer puesto, mientras que El Celler de Can Roca ocupa la tercera posición.
El italiano Osteria Francescana, de Massimo Bottura, pierde el número uno y baja una posición, al igual que el peruano Central, de Virgilio Martínez, que pasa del cuarto al quinto puesto. El francés Mirazur, de Mauro Colagreco, sube del sexto al cuarto lugar.
La presencia vasca en la lista ‘Restaurant’ se completa con Mugaritz, de Andoni Luis Aduriz, que desciende del séptimo al noveno puesto, mientras que Arzak pasa del 21 al 30.
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