El restaurante peruano ‘Central se ha convertido en el número 1 de la lista ‘The World’s 50 Best Restaurants’, tal y como se dio a conocer anoche en la gala celebrada en Valencia. En segunda posición se sitúa ‘Disfrutar’ (Barcelona) y le siguen el ‘Diverxo’ (Madrid) y, en cuarto puesto, el ‘Asador Etxebarri’ (Atxondo).
Bittor Arginzoniz, que ya fue tercero en dos ediciones consecutivas, recupera así posiciones tras haber caído al sexto puesto el año pasado. Otros restaurantes vascos que han entrado en la lista son el ‘Elkano’ (Getaria) de Aitor Aguerri, que se sitúa en el puesto 22 y en el 31 figura ‘Mugaritz’ de Andoni Luis Aduriz. El ‘Azurmendi’, del zornotzarra Eneko Atxa, es el 81.
‘Central’ ha sido elegido mejor restaurante del mundo tomando el relevo del danés ‘Geranium’, que sale de la clasificación para unirse al salón de la fama ‘Best of the Best’ donde ya se encuentran ‘El Bulli’, ‘El Celler de Can Roca’ o el francés Mirazur.
En el transcurso de la gala también se reconoció la trayectoria del chef vasco Andoni Luis Aduriz, dueño de ‘Mugaritz’, que recibió el ‘Icon Award’ por su sobresaliente contribución al mundo de la gastronomía.
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