Iñigo Kortabitarte se alzó ayer con la victoria en el concurso nacional de pintxos por equipos ‘Miniature Cooking Championship’ cuya final se celebró en Gasteiz. El chef durangarra del Kobika estuvo acompañado en el equipo de Euskadi por Rebeca Barainco, del Galerna donostiarra, y por Mitxel Suárez, del asador local Borda Berri.
La propuesta vasca, de nombre ‘Euskadi’ era una tosta crujiente de tomate deshidratado, atún ahumado y helado de wasabi y jalapeño.
La segunda posición ha sido para el conjunto asturiano y su ‘Rodaja de tomate’ (un crujiente relleno de paté de pollo), y el tercer puesto para el equipo de Lanzarote, que presentó un ‘Jameo volcánico’ (pudding salado con tinta de calamar).
Entre este lunes y miércoles, los referentes de la cocina en miniatura de las comunidades autónomas españolas se han dado cita en la capital alavesa para decidir cuál contaba con el mejor pintxo. Gracias a la labor de Kortabitarte, el premio se ha quedado en casa.
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