El Asador Etxebarri de Víctor Arguinzoniz y el Azurmendi de Eneko Atxa han vuelto a ser distinguidos a nivel internacional. Los dos restaurantes se sitúan entre los 20 mejores del mundo según la prestigiosa revista Restaurant. El establecimiento de Atxondo, además, protagoniza la mayor subida en el ranking ascendiendo al puesto 13 desde el 34.
El restaurante Azurmendi, regentado por el zornotzarra Eneko Atxa, tampoco se ha quedado a la zaga. Tras entrar en la lista el año pasado en una destacada vigesimosexta posición, en esta edición escala hasta el número 19, colocando así a dos representantes de Durangaldea entre los 20 mejores del mundo.
La clasificación elaborada por la publicación británica fue hecha pública ayer en Londres. El Celler de Can Roca, de Girona, recuperó la primera posición obtenida en 2013 y que fue arrebatada el año pasado por el danés Noma, que cae a la tercera plaza. En segunda posición se colocó la Osteria Francescana Modena, de Italia.
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¿Para qué si total no podemos degustarlos?
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