El Ayuntamiento de Durango ha puesto en marcha la campaña ‘Suk Aldatu’, junto a diferentes establecimientos de la localidad, con el propósito de dinamizar la Plaza del Mercado.
Guiados por Saltsan Katerin, se ofrecerán seis talleres de cocina y un showcooking a cargo de restaurantes y comercios locales para público joven e infantil entre abril y diciembre. Entre otros, Txoria Nuen Maite dirigirá este sábado un taller de coctelería sin alcohol y en junio, otro de comida internacional.
La oferta se completará con Napozt, que ofrecerá cocina para jóvenes, IRUKO by Sushi Gallery, de cocina oriental; Mikeldi, de cocina divertida para niños y niñas; Aukan, de chocolates, y Saltsan Katerin, que realizará una demostración sobre el pil-pil.
Cultura gastronómica
Los talleres tendrán un aforo limitado a 15 personas. Quienes quieran tomar parte deberán inscribirse previamente en la página web del evento o en la Oficina de Información Juvenil, situada en Laubideta 6.
Responsables municipales han explicado que las Plazas de Mercado “han sido históricamente el epicentro de la cultura gastronómica de una comarca”. En estos espacios, vecinos y vecinas compartían experiencias gastronómicas y adquirían productos de productores locales. Estos puntos de encuentro fueron precursores de conceptos contemporáneos como los productos KM 0 y la sostenibilidad alimentaria.
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